L’ÉQUIPE

Henry

Depuis ses premières années dans des établissements iconiques comme le groupe Four Seasons et le Park Hyatt, il s’est forgé une vision claire : un service exceptionnel repose sur l’attention aux détails et le respect de l’humain.

Fort de plus de 10 ans d’expérience en France et à l’étranger, Henry est un expert en ouvertures d’établissements. De Soluna (Etymon Projects) à Italian Street Kitchen (Seagrass) en Australie, il a su faire naître des concepts qui marquent les esprits et redéfinissent les standards.
Son leadership va bien au-delà de la gestion : Henry sait fédérer, motiver, et transformer des équipes en véritables dream teams. Son approche est simple mais puissante : encourager chacun à se dépasser tout en insufflant une dynamique de partage et de transmission.

Pour Henry, chaque projet est une aventure humaine. Sur le terrain ou en coulisses, il s’investit avec passion pour accompagner, former, et guider vers l’excellence.
Vous avez la définition de la passion du métier à travers son implication et sa discipline !

C’est cette même énergie qu’il met aujourd’hui au service de MHSOLUTIONS.

Mathieu

Diplômé de l’école hôtelière, il s’est construit un parcours riche en expériences dans des maisons d’exception : le Four Seasons George V, Megève, et Saint-Jean-Cap-Ferrat.
Pour LVMH, il a co-dirigé pendant deux ans le restaurant étoilé Le Tout-Paris au sein de l’hôtel Cheval Blanc Paris
Son aventure l’a ensuite mené en Côte d’Ivoire, où, aux côtés du chef Simone Zanoni, il a ouvert un établissement qui a rapidement décroché une renommée au guide Michelin et au Wine Spectator.

Ce parcours riche et diversifié lui a permis de maîtriser tous les aspects du métier, des postes opérationnels comme commis à celui de directeur de restaurant.
Mathieu est un passionné : le sens de l’accueil, l’art du vin et des spiritueux, le contrôle de gestion et la transmission des savoirs sont autant de domaines qu’il excelle à développer et à partager.

Aujourd’hui, il met toute son énergie au service de MHSOLUTIONS, qu’il a fondé avec son ami et associé Henry.

Ensemble, ils accompagnent les restaurateurs pour rendre leurs établissements plus compétitifs et qualitatifs sur un marché exigeant.

Thierry

Fondateur de Macmillanbc.com

Fort de plus de 30 ans d’expertise, Thierry a su accompagner des entreprises prestigieuses telles que Disneyland Paris, Henkel, et Yoplait dans la définition et la mise en œuvre de leurs stratégies RH.

Spécialiste du développement des talents, il a également travaillé en étroite collaboration avec des leaders de l’hôtellerie et de la restauration pour optimiser la performance des équipes et révéler leur plein potentiel.

À la fois visionnaire et profondément humain, Thierry inspire managers et collaborateurs à conjuguer efficacité et bien-être pour construire une performance durable et alignée sur des valeurs humaines.

Il est également le partenaire de MHSOLUTIONS pour la partie formation et certification, faisant de lui une pièce maîtresse et un atout inestimable pour accompagner nos clients vers l’excellence.

LES CHIFFRES CLÉS 📊

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Ouvertures de restaurants à travers le monde, dans des environnements variés.

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